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Asche im Wein


Asche im Wein bezeichnet die Gesamtheit der Mineralstoffe und Spurenelemente, die nach der vollständigen Verbrennung des Mostes oder Weins zurückbleiben. Die Flüssigkeit wird eingedampft und bis zur vollständigen Verbrennung des Kohlenstoffes ausgeglüht, wodurch die Asche entsteht. Sie enthält eine Vielzahl von Kationen, darunter Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Natrium, sowie Spurenelemente wie Mangan, Zink, Kupfer, Eisen, Fluor, Jod und Brom. Der Aschegehalt im Wein liegt üblicherweise zwischen 1,5 und 4 g/l, wobei Rotweine aufgrund ihrer Extraktreichtum durch die Maischegärung oft einen höheren Aschegehalt aufweisen. In Trockenjahren kann der Aschegehalt jedoch geringer sein, da weniger Stoffe in die Beeren gelangen.

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Apulien
Aglianico
fruchtbetont Trocken 13,5 % vol.
96 / 100
Am Lager
16,00 €
1 l = 21,33 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand
Anzahl:
Apulien
Falanghina
fruchtbetont Trocken Edelstahltank 13 % vol.
94 / 100
Am Lager
14,00 €
1 l = 18,67 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Alentejo
Cuvée
fruchtbetont Trocken Edelstahltank 14,5 % vol.
93 / 100
Am Lager
10,50 €
1 l = 14,00 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Alentejo
Petit Verdot
Kräftig, samtig Trocken neue Barriques 14 % vol.
94 / 100
Noch 30 Exemplare am Lager
18,50 €
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Sizilien
Nerello Mascalese
fruchtbetont Trocken Edelstahltank 13,5 % vol.
91 / 100
Am Lager
9,90 €
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Anzahl:
Rheingau
Riesling
Trocken 12,5 % vol.
Am Lager
12,00 €


Anzahl:
Rheingau
Riesling
angenehme Restsüße Trocken 12,5 % vol.
93 / 100
Am Lager
13,50 €
1 l = 18,00 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand
Anzahl:
Rheingau
Riesling
mineralisch Trocken 12 % vol.
91 / 100
Am Lager
13,00 €
1 l = 17,33 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Toro
Tempranillo
Kräftig, beerig Trocken Barrique 14,5 % vol.
93 / 100
Am Lager
14,90 €
1 l = 19,87 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand
Anzahl:
Toro
Tempranillo
Kräftig, beerig Trocken Barrique 14,5 % vol.
93 / 100
Am Lager
11,00 €
1 l = 14,67 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand
Anzahl: