Der Begriff Adsorption in der Weinwelt verständlich erklärt.

Adsorption

Adsorption in der Weinherstellung: Das Mittel zum Zweck um Trübungsteilchen aus dem Wein zu entfernen.

Adsorption meint den Prozess der im Mittelpunkt der Weinproduktion steht, um Trübungen effektiv zu entfernen. Dieser Vorgang, abgeleitet vom lateinischen Wort "adsorbere" für "ansaugen", umfasst das Anziehen und Binden von Trübungsteilchen an speziell zugesetzte Stoffe wie Aktivkohle, Alginate, Bentonit oder Harze. Diese Stoffe nutzen ihre elektrische Aufladung, um Verunreinigungen aus dem Wein zu adsorbieren, die anschließend durch Entfernung dieser Zusatzstoffe aus dem Wein beseitigt werden.

Zu den traditionellen Filtermaterialien gehören auch natürliche Substanzen wie Hausenblase, Eieralbumin, Speisegelatine und Kasein, die allesamt die Feinheit und Klarheit des Weins verbessern. Die sorgfältige Lagerung dieser Materialien ist kritisch, da ihre Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, ohne angemessene Vorkehrungen ungewünschte Geschmäcker im Wein hinterlassen kann.

Der Einsatz von Adsorptionstechniken erfordert präzises Know-how, um die Integrität des Weins zu wahren und die gewünschte Klarheit zu erreichen. Diese Methode zeigt, wie durch die Kombination von traditionellen Praktiken und wissenschaftlichem Verständnis Weine höchster Qualität entstehen, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen.

Entdecken Sie unsere Weine

Domaine Clavel | Le Mas | BIO | 0,75 L

Languedoc-Roussillon

Syrah | Grenache Noir | Carignan

fruchtbetont Trocken 13,5 % vol.

93 / 100

Am Lager

1331_Domaine_Clavel_le_Mas_BIO_075_L_2021

Artikeldetails

11,90 €

1 l = 15,87 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Domaine Clavel | Les Garriques | BIO | 0,75 L

Languedoc-Roussillon

Syrah | Carignan | Grenache

Kräftig, fruchtbetont Trocken 13,5 % vol.

95 / 100

Am Lager

1329_Domaine_Clavelles_Garriques_BIO_075_L_2021

Artikeldetails

13,50 €

1 l = 18,00 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Klohr | "Klohrer Schoppen" | Riesling trocken | 1 L

Pfalz

Riesling

mineralisch Trocken Edelstahltank 11,5 % vol.

88 / 100

Am Lager

1152_Klohr_Klohrer_Schoppen_Riesling_trocken_1L

Artikeldetails

7,50 €

1 l = 7,50 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Klohr | Gimmeldinger Grauburgunder | 0,75 L

Pfalz

Grauburgunder

mineralisch Trocken Edelstahltank 12,5 % vol.

89 / 100

Am Lager

1154 Klohr_Gimmeldinger Grauburgunder_0,75 L 2022

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10,50 €

1 l = 14,00 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Klohr | "Klohrer Schoppen" | Riesling feinherb | 1 L

Pfalz

Riesling

angenehme Restsüße feinherb Edelstahltank 11 % vol.

85 / 100

Noch 26 Exemplare am Lager

1153_Klohr_Klohrer_Schoppen_Riesling_feinherb

Artikeldetails

7,50 €

1 l = 7,50 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Klohr | Spätburgunder halbtrocken | 0,75 L

Pfalz

Spätburgunder

kräftig, tanninarm feinherb 12 % vol.

88 / 100

Am Lager

1156_Klohr_Spätburgunder_halbtrocken_075_L_2021

Artikeldetails

10,90 €

1 l = 14,53 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Klohr | Gimmeldinger Mandelgarten Spätburgunder trocken | 0,75 L

Pfalz

Spätburgunder

Saftig, fruchtig Trocken 12 % vol.

87 / 100

Noch 30 Exemplare am Lager

1155_Klohr_Spätburgunder_Gimmeldinger_075_L_2019

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10,90 €

1 l = 14,53 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Caparzo | Sangiovese Vino Rosso IGT | 0,75 L

Toskana

Sangiovese | Alicante | Merlot | Petit Verdot

leicht, fruchtig Trocken Edelstahltank 13 % vol.

91 / 100

Am Lager

1223_Caparzo_Sangiovese_Vino_Rosso_IGT_075_L_2021

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7,90 €

1 l = 10,53 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Hiedler | Grüner Veltliner | Langenloiser Tonmineral | 0,75 L

Kamptal

Grüner Veltliner

mineralisch Trocken Edelstahltank 12,5 % vol.

94 / 100

Am Lager

1247_Hiedler_Grüner_Veltliner_Langenlois_075_2022

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13,90 €

1 l = 18,53 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Hiedler | Weißburgunder | Langeloiser Kalksand | 0,75 L

Kamptal

Weißburgunder

fruchtbetont Trocken Edelstahltank 12 % vol.

92 / 100

Noch 23 Exemplare am Lager

Hiedler_Weißburgunder_Langeloiser_075_2021

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15,50 €

1 l = 20,67 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Hiedler | Grüner Veltliner | Löss | 0,75 L

Kamptal

mineralisch Trocken Edelstahltank 12 % vol.

92 / 100

Noch 22 Exemplare am Lager

1246_Hiedler_Grüner_Veltliner_Löss_075_L_2022

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11,50 €

1 l = 15,33 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Hiedler | Grüner Veltliner | Ried Thal | 0,75 L

Kamptal

sortenrein

mineralisch Trocken Edelstahltank 12 % vol.

95 / 100

Am Lager

1248_Hiedler_Grüner_Veltliner_Ried_Thal_075_2022

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18,90 €

1 l = 25,20 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Domaine du Pré Baron | Touraine Sauvignon AOC | 0,75 L

Loire

Sauvignon Blanc

fruchtbetont Trocken Edelstahltank 13,5 % vol.

93 / 100

Am Lager

1361_Domaine_du_Pré_Baron_Touraine_Sauvignon_AOC_075

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9,90 €

1 l = 13,20 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Hermannsberg | Vom Schiefer | 0,75 L

Nahe

Riesling

mineralisch Trocken 13 % vol.

92 / 100

Am Lager

1049 Hermannsberg_Vom Schiefer_0,75 L 2020

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19,50 €

1 l = 26,00 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Hermannsberg | Fine Riesling | 0,75 L

Nahe

Riesling

angenehme Restsüße feinherb Edelstahltank 11 % vol.

90 / 100

Am Lager

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11,50 €

1 l = 15,33 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl: