Die Gründung von Domaine Combe Blanche geht auf das Jahr 1981 zurück, als der
ehemalige belgische Lehrer Guy Vanlancker die idyllischen Weinberge von La
Livinière entdeckte. Inmitten der malerischen Landschaft des Haut Minervois im
Süden Frankreichs, zwischen den Städten Béziers und Carcassonne, begann Guy
seine Weinreise. Seitdem ist das Weingut auf 12 Hektar angewachsen und hat sich
zu einem Symbol für Qualität und Tradition entwickelt.

Das Weingut
Domaine Combe Blanche liegt in einer privilegierten Lage auf den Hängen des Haut
Minervois im Süden Frankreichs. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 200 und
330 Metern über dem Meeresspiegel und bieten ideale Bedingungen für den Weinbau.
Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und geringen Niederschlägen begünstigt
eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zu Weinen mit
ausgeprägter Aromenvielfalt und ausgewogener Säurestruktur führt.

Die
Böden von Domaine Combe Blanche spielen eine entscheidende Rolle bei der
Charakterbildung der Weine. Die Lehmböden mit Kalksteinanteilen und die marinen
Böden verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Komplexität. Die
Reben werden sorgfältig ausgewählt und gepflegt, um die bestmögliche Qualität
der Trauben zu gewährleisten. Zu den Hauptrebsorten gehören Grenache, Syrah,
Cinsault, Carignan, Tempranillo, Pinot Noir für Rotweine sowie Viognier und
Roussanne für Weißweine.

Die Weinbereitung bei Domaine Combe Blanche
erfolgt unter der Leitung erfahrener Winzer und unter Verwendung traditioneller
Methoden. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, bevor
sie sanft gepresst werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks,
um die Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reifen
die Weine in Edelstahltanks und Eichenfässern, um ihre Aromen zu entwickeln und
an Komplexität zu gewinnen.

Das Sortiment von Domaine Combe Blanche
umfasst eine Vielzahl von Weinen, die die Vielfalt und den Reichtum des Terroirs
widerspiegeln. Die Rotweine präsentieren sich mit kräftigen Aromen von dunklen
Früchten, Gewürzen und einer eleganten Tanninstruktur. Die Weißweine überzeugen
mit frischen Zitrusaromen, einer lebendigen Säure und einer langen, anhaltenden
Finesse im Abgang. Darüber hinaus bietet das Weingut auch eine Auswahl an
Roséweinen, die mit ihrer leichten Fruchtigkeit und ihrem erfrischenden
Charakter begeistern.

Domaine Combe Blanche legt großen Wert auf
Nachhaltigkeit und Umweltschutz in allen Bereichen des Weinbaus. Durch den
Einsatz von natürlichen Düngemitteln und den Verzicht auf chemische Pestizide
und Herbizide wird die natürliche Vielfalt der Weinberge erhalten und die
Qualität der Weine verbessert.