Stellenbosch
Das sogenannte „aufbinden“ bezieht sich auf das Befestigen von Weinreben an einem Stützsystem, um deren Wachstum zu lenken und zu unterstützen. Dieser Vorgang wird auch als "Anbinden" oder "Anbauen" bezeichnet. Beim Aufbinden werden die jungen Triebe der Weinreben an Drahtgestellen, Holzpfählen oder anderen Trägersystemen befestigt, um sie aufrecht zu halten und vor dem Wind zu schützen. Dies hilft, die Sonneneinstrahlung zu maximieren, die Luftzirkulation zu verbessern und die Trauben vor dem Boden zu halten, was das Risiko von Krankheiten und Fäulnis verringert.
Das Aufbinden erfolgt normalerweise im Frühjahr, wenn die Weinreben aus ihrem Winterschlaf erwachen und neue Triebe wachsen. Die Weinbauern wählen sorgfältig die besten Triebe aus und befestigen sie an den Trägersystemen, wobei sie darauf achten, dass genügend Platz zwischen den Trieben bleibt, um ein gesundes Wachstum zu ermöglichen.
In einigen Weinbaugebieten wird das Aufbinden auch während der Vegetationsperiode fortgesetzt, um sicherzustellen, dass die Weinreben richtig ausgerichtet und unterstützt werden, während sie weiter wachsen und sich entwickeln. Das Aufbinden ist eine wichtige kulturelle Praxis im Weinbau, die dazu beiträgt, gesunde Weinreben zu fördern und eine optimale Traubenproduktion zu gewährleisten.
Shiraz | Merlot | Cagernet Sauvignon | Cabernet Franc | Malbec | Petit Verdot
Fruchtbetont, gehaltvoll
Trocken
Barrique
15 % vol.
94 / 100
Noch 21 Exemplare am Lager
Rheinhessen
Sauvignon
Fruchtig, mineralisch
Trocken
12 % vol.
92 / 100
Noch 21 Exemplare am Lager
Chile
Noch 21 Exemplare am Lager
Mosel
Riesling
fruchtig-süß
Fruchtsüß
7,5 % vol.
94 / 100
Noch 22 Exemplare am Lager
Rheinhessen
Sauvignon Blanc, Riesling, Kerner
Edelstahltank
11 % vol.
89 / 100
Noch 22 Exemplare am Lager
Mosel
Riesling
Fruchtbetont, saftig
feinherb
10,5 % vol.
92 / 100
Noch 22 Exemplare am Lager
Mosel
Riesling
mineralisch
Trocken
Edelstahltank
11,5 % vol.
88 / 100
Noch 22 Exemplare am Lager
Roussillon
Grenache Noir
fruchtig-süß
Fruchtsüß
15,5 % vol.
94 / 100
Noch 22 Exemplare am Lager
Baden
Spätburgunder
Kräftig, beerig, ausgewogene Tannine
Trocken
13,5 % vol.
92 / 100
Noch 23 Exemplare am Lager
Lisboa
fruchtbetont
Trocken
Edelstahltank
14 % vol.
91 / 100
Noch 23 Exemplare am Lager
