Das Abfüllen in der Weinwelt -erklärt in unserem Weinlexikon

Abfüllung

Vom Fass in die Flasche – der Prozess des Abfüllens geneuer erklärt.

Sobald der Wein seinen Ausbau im Edelstahltank oder Fass vollendet hat, ist es Zeit für den entscheidenden Schritt: die Abfüllung. Hierbei wird der Wein in seinen endgültigen Lagerungs- und Transportbehälter gefüllt, in der Regel die Weinflasche, die anschließend versiegelt werden muss. Die Abfüllung erfolgt unter streng sterilen Bedingungen, um sicherzustellen, dass keine Keime in die Flaschen gelangen.

Es ist entscheidend, dass während des Abfüllprozesses keine Hefezellen oder Bakterien in die Flaschen gelangen, da dies unter bestimmten Bedingungen zu einer Nachgärung führen kann, was die Qualität des Weins beeinträchtigen würde. Bei korrekter Abfüllung beginnt der Wein dann seine Reifung in der Flasche. Die Art des Verschlusses, ob Naturkorken, Kunststoffkorken oder Schraubverschluss, beeinflusst maßgeblich den Reifungsprozess.

Weine, die mit Naturkorken verschlossen sind, können während der Lagerung mit Sauerstoff in Kontakt kommen, was zu einer anderen Art der Reifung führt. Im Gegensatz dazu ist diese Oxidation bei Kunststoffkorken oder Schraubverschlüssen nahezu ausgeschlossen. Trotzdem schwören viele Weinliebhaber auf den traditionellen Naturkorken. Die Etikettierung erfolgt erst nach der Abfüllung.

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Thomas Hensel | Aufwind Weisswein Cuvée | 0,75 L

Pfalz

Muskateller | Sauvignon Blanc

Fruchtbetont, saftig Trocken Edelstahltank 12,5 % vol.

93 / 100

Am Lager

2066_Thomas_Hensel_Aufwind_Weisswein_Cuvée_075

Artikeldetails

10,90 €

1 l = 14,53 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Thomas Hensel | Aufwind Cuvée Rotwein | 0,75 L

Pfalz

Cabernet Sauvignon | St. Laurent

Mittelkräftig, fruchtig Trocken 13 % vol.

93 / 100

Am Lager

1134 Thomas Hensel_Aufwind Cuvée Rotwein_0,75 L 2019

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10,90 €

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Anzahl:

Thomas Hensel | Aufwind | gb | 0,75 L

Pfalz

Grauburgunder

Kräftig, fruchtbetont Trocken Edelstahltank 12,5 % vol.

92 / 100

Am Lager

1131 Thomas Hensel_Aufwind_gb_0,75 L 2022

Artikeldetails

10,50 €

1 l = 14,00 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

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Thomas Hensel & Markus Schneider | Hensel & Gretel weiss | 0,75 L

Pfalz

Weißburgunder | Grauburgunder

Würzig. fruchtig Trocken 13 % vol.

Am Lager

2226_Thomas Hensel_Markus Schneider _Hensel_Gretel weiss_075

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13,90 €

1 l = 18,53 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Thomas Hensel | Aufwind | cm | 0,75 L

Pfalz

Merlot | Cabernet Sauvignon

fruchtbetont Trocken 13 % vol.

93 / 100

Am Lager

1133_Thomas_Hensel_Aufwind_cm_075_L_2022

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11,50 €

1 l = 15,33 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Thomas Hensel | Aufwind | wb | 0,75 L

Pfalz

Weißburgunder | Chardonnay

Fein, fruchtig Trocken Edelstahltank 12,5 % vol.

92 / 100

Am Lager

1132 Thomas Hensel_Aufwind_wb _0,75 L 2022

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10,50 €

1 l = 14,00 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Bouvet-Ladubay | Crémant de Loire | Excellence Brut blanc | 0,75 L

Loire

Chardonnay

Crémant Brut Brut Flaschengärung 12,5 % vol.

91 / 100

Am Lager

1360 Bouvet-Ladubay_Cremant de Loire Brut Vintage_0,75 L

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15,00 €

1 l = 20,00 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Thomas Hensel | Aufwind | sp | 0,75 L | 2021

Pfalz

Spätburgunder

Mittelkräftig, fruchtig Trocken 13 % vol.

92 / 100

Am Lager

1135 Thomas Hensel_Aufwind_sp_0,75 L 2020

Artikeldetails

10,90 €

1 l = 14,53 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

G.A. Schneider | Riesling Rosenberg | 0,75 L

Rheinhessen

Riesling

angenehme Restsüße feinherb Edelstahltank 11 % vol.

93 / 100

Am Lager

1023 G.A. Schneider_Riesling Rosenberg_0,75 L 2021

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8,90 €

1 l = 11,87 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Caves de Saint Saturnin FONJOYA | Velvet Touch Blanc | Chardonnay Vin de France | 0,75 L

Languedoc

Chardonnay

Kräftig, samtig Trocken Barrique 13 % vol.

90 / 100

Am Lager

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9,50 €

1 l = 12,67 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Thomas Hensel | Aufwind | sp | 0,75 L | 2022

Pfalz

Spätburgunder

Mittelkräftig, fruchtig Trocken 13 % vol.

92 / 100

Am Lager

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10,90 €

1 l = 14,53 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Celler de Capcanes | Cava Sense Cap, Brut Reserva| 0,75 L

Monstant

Macabeu | Xarel Lo | Parellada

Brut Edelstahltank 11,5 % vol.

94 / 100

Am Lager

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12,50 €

1 l = 16,67 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Celler de Capcanes | Cap Sentit Orange | 0,75 L | 2021

Monstant

Weiße Garnacha

Trocken Edelstahltank 13 % vol.

93 / 100

Am Lager

2474_Celler de Capcanes_Cap Sentit Orange _0,75 L_ 2021

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9,90 €

1 l = 13,20 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Luc Lapeyre - l'Amourier | Le Vin à Boire blanc | BIO | 0,75 L | 2023

Frankreich

Colombard | Rolle

Frisch, fruchtig Trocken Edelstahltank 12 % vol.

92 / 100

Am Lager

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6,50 €

1 l = 8,67 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl:

Domaine Terres Georges | Cuvée Et cetera | 0,75 L

Languedoc

Carignan | Grenache | Shiraz/Syrah

fruchtbetont Trocken 14,5 % vol.

93 / 100

Am Lager

1326_Domaine Terres Georges_Cuvée Et cetera_0,75 L

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8,50 €

1 l = 11,33 €, inkl. MwSt, zzgl. Versand

Anzahl: