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Riesling

Die weltweit geschätzte Weißweinrebsorte mit einzigartigem Geschmack und reicher Geschichte.

Von historischen Wurzeln bis zum globalen Erfolg: Die faszinierende Welt des Rieslings

Der Riesling gilt zweifelsohne als eine der herausragendsten Weißweinrebsorten weltweit. Seine einzigartigen Eigenschaften und sein unvergleichlicher Geschmack haben ihn zu einer begehrten Rebsorte gemacht, die auf der ganzen Welt geschätzt wird. Ursprünglich in Deutschland beheimatet, geht die Geschichte des Rieslings auf das 15. Jahrhundert zurück. Die ersten Erwähnungen dieser Rebsorte finden sich in einem Dokument aus Rüsselsheim in der Nähe von Frankfurt am Main. Eine noch ältere Quelle aus dem Elsass erwähnt bereits im Jahr 1348 einen "Rüsseling", und im 13. Jahrhundert wird in Österreich von einem Weinberg namens "Ritzling" berichtet. Es besteht jedoch keine absolute Gewissheit, dass es sich bei diesen Quellen tatsächlich um die Rebsorte Riesling handelt.

Ursprünglich wurde der Riesling nur in Mischpflanzungen in den Weinbergen angebaut, bis später Weinberge ausschließlich mit dieser Sorte bepflanzt wurden. Eine bemerkenswerte Ausnahme bildet der Rheingau, wo der Riesling heute die dominierende Rebsorte ist. Hier wurde der Lesezeitpunkt für den Johannisberg, der bereits im Jahr 1716 ausschließlich mit Riesling bepflanzt war, amtlich festgelegt und früh angesetzt. Die Erlaubnis zur Lese musste vom Fürstbischof zu Fulda erteilt werden. Die Geschichte des "Spätlesereiters", der die Nachricht über die Leseerlaubnis des Fürstbischofs erst zwei Wochen nach Schloss Johannisberg brachte, erzählt von der erfolgreichen Verschiebung des Lesezeitpunkts und dokumentiert gewissermaßen die Entstehung der Spätlese. Heutzutage würden diese Weine als Beeren- oder Trockenbeerenauslesen bezeichnet.

Im Jahr 1998 bestätigte eine DNA-Analyse, dass der Riesling aus einer natürlichen Kreuzung hervorgegangen ist, jedoch konnten die genauen Eltern nicht zweifelsfrei identifiziert werden. Eine der herausragenden Eigenschaften des Rieslings, insbesondere für den Anbau in Deutschland, ist seine Frostbeständigkeit. Aufgrund seiner positiven Eigenschaften war der Riesling ein häufiger Partner in Kreuzungszüchtungen, die zu etwa 200 verschiedenen Rebsorten führten.

Der Riesling zeigt nur leichte Anfälligkeiten für Echten Mehltau und Botrytis. Die Rebsorte fühlt sich besonders auf Schiefer- und Urgesteinböden an sonnigen Steilhängen in kühleren Weinbaugebieten wohl. Diese Bedingungen sind vor allem in Regionen wie dem Rheingau, dem Mittelrhein und an der Mosel zu finden, die für ihre Rieslinge weltweit berühmt sind. Hier wird oft betont, dass der Riesling das Terroir im Geschmack perfekt widerspiegelt. Die Weine zeichnen sich durch Würze, eine hohe Säure und einen hohen Extraktgehalt aus. Der Alkoholgehalt ist moderat, und die Hauptaromen sind von Fruchtnoten wie Apfel oder Pfirsich geprägt. Häufig wird auch die Mineralität des Rieslings hervorgehoben. In der Regel ergibt der Riesling harmonische Weine, wobei die Prädikatsweine ein besonders großes Potenzial aufweisen. Es gibt Anbauflächen für Riesling in allen Teilen der Welt, doch wahre Rebsortenliebhaber sind der Überzeugung, dass Rieslinge aus kühleren Regionen die besten rebsortentypischen Weine produzieren. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings und seine einzigartigen Facetten, die diesen Wein zu einer Legende machen.

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