Celler de Capçanes Mas Collet Selecció

Spanien

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x 0.75 Liter

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Details

Land	Spanien
Region	Tarragona
Klassifikation	Montsant D.O.
Boden	mineralisch, steiniger Boden
Typ	Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon, Carinyena
Trinktemperatur	14°C - 18°C
Alkoholgehalt	14.5
Sulfite	Enthält Sulfite
Jahrgang	2020
Inhalt	0.75 Liter
Passt gut zu	Lamm, Entrecote, Wild (Rebhuhn, Wachtel, Kaninchen); Pizza, Teigwaren, Eintöpfe, Aufläufe, Gemüse (Mussaka, Ratatouille), Käse

Über Mas Collet Selecció

Trauben-Variation 2020:

40% Garnacha
30% Cabernet Sauvignon
30% Cariñena

Anmerkungen zur Verkostung:

Vollmundiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten.
Langanhaltend im Abgang.

Weinbereitung

Temperaturkontrollierte Gärung (26-29ºC).
Alle Sorten wurden separat im Edelstahltank vinifiziert.
Mazeration: 8-15 Tage.
Malolaktische Gärung im Tank.
Natürlich kältestabilisiert, leichte Filtration.
Sanfte Schönung vor der Abfüllung.

Reifung

9 Monate in einem neun bis zu fünf Jahre alten amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift.
Leicht und mittel geröstet.
Nach dem Mischen 6 Monate im Tank gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.